Zoodles mit Brathähnchen

Heute gab es ein super schnelles Gericht mit Zucchini-Nudeln (auch Zoodles genannt) und Brathähnchen. Genauso schnell wie die Zubereitung der Mahlzeit war dann auch der neue Blogeintrag fertiggestellt.

Couscous mit marokkanischen Salzzitronen

Könnt ihr euch noch an die marokkanischen Salzzitronen erinnern, die ich vor einiger Zeit eingelegt hatte? Nachdem sie jetzt richtig schön durchgezogen sind, habe ich mich dran gemacht, sie einmal auszuprobieren. Ich war sehr gespannt, wie diese außergewöhnliche Zutat in meinem Couscous-Rezept schmeckt.

 

Eingemachte Zucchini

Es ist Zucchini-Zeit. Überall in den Geschäften sieht man sie, diese kleinen grünen Früchte. Ich habe mir überlegt, wie man sich am besten einen kleinen Vorrat anlegen kann. Da mir die typisch süß-sauren Varianten nicht so gut schmecken, bin ich schlussendlich zu folgendem,  und wie ich finde, super leckerem Ergebnis gekommen. 

Müslikekse - Gesund und lecker!

Jeder will sich gesund ernähren, aber auf das Süße auch nicht immer verzichten. Dafür gibt es Müslikekse! Sie sind nicht nur super gesund und schnell gemacht, sondern natürlich auch extrem lecker. Die Keksdose kann man dann nicht mehr so schnell wegstellen. 

Auberginen-Zucchini-Gemüse

Dies ist eins unserer Lieblingsrezepte. Wir essen es gerne  zum Grillen oder mit Mozzarella als Abendessen. Auch bei unseren Gästen kam es bisher immer gut an.

Das Besondere an diesem Gericht ist, dass man die Aubergine mit wenig Öl zubereitet.  Normalerweise saugt sie es ja auf, wie ein Schwamm.  Aber hier könnt ihr euch eines Besseren belehren lassen. 

Feta aus dem Ofen

Es gibt Tage, da hat man einfach keine Zeit zum Kochen. Heute war so ein Tag. Ich musste schnell etwas auf den Tisch bringen. Ein Blick in den Kühlschrank und ich wusste sofort was ich kochen würde, Feta aus dem Ofen. Ich habe einfach die Zutaten genommen, die vorrätig waren. Vielleicht gefällt euch ja meine Variante. Evtl. habt ihr auch ein paar eigene Ideen, die ihr mir gern mitteilen könnt. Auf jeden Fall ist das Gericht ganz Schnell zubereitet, nicht zu schwer (Eiweißmahlzeit) und köstlich noch dazu. 

Mediterranes Ofengemüse

Heute holen wir uns mal den Süden ins Haus. Es gibt mediterranes Ofengemüse, verfeinert mit frischen, duftenden Kräutern. 

Heidelbeer-Marmelade

Heidelbeeren sind jetzt überall im Angebot. Warum nicht mal eine Marmelade daraus kochen?

Neben ihrem köstlichen Geschmack sagt man ihnen aber auch viele gesundheitliche Wirkungen nach. So sollen sie vor Krebs und Arteriosklerose schützen, entzündungshemmend wirken, das Gedächtnis stärken und sogar Fettzellen abbauen. Sie gehören mit zu den gesündesten Früchten überhaupt.

Also, nicht länger zögern, ran an die Beeren.

Spargel-Kartoffel-Salat

Die Spargelsaison ist in vollem Gang. Bei uns gab es schon einige Male klassisch "Spargel mit Schinken". Meistens ist der Spargel aber so lang, dass er nicht in den Topf passt. Ich habe die unteren Enden abgeschnitten und zusammen mit dem Spargel gegart. Aus den übrig gebliebenen Pellkartoffeln und den Spargelenden habe ich heute diesen tollen Salat gezaubert.

Tortellini-Salat

Es geht wieder los. Nach einer kleinen Schaffenspause koche ich wieder für euch.

 

Heute habe ich mich von dem frühlingshaften Wetter inspirieren lassen und etwas Kaltes auf den Tisch gebracht, einen leckeren Tortellini-Salat, der auch eine köstliche Beilage zum Grillen ist.

Spaghetti Bolognese - vegan

Hättet ihr gedacht, dass diese Bolognese kein Fleisch enthält?

 

Ich habe zum ersten Mal eine Bolognese-Sauce mit Sojafleisch gekocht. Zunächst war ich skeptisch, muss aber gestehen, dass es eine tolle Alternative zum Hackfleisch ist. Gut gewürzt, merkt man überhaupt keinen Unterschied zur fleischlichen Variante.  Probiert es doch auch mal aus! Ihr werdet begeistert sein. 

Schmetterlingstorte

Es ist Frühling! Es wird wieder warm, man kann die ersten Sonnenstrahlen genießen, dem Vogelgezwitscher lauschen und währenddessen im Garten ein Stück Kuchen essen. Was passt dann besser als eine hübsche und auch noch leckere Schmetterlingstorte? Nichts! Und deswegen möchte ich euch heute meine Kreation vorstellen.

 

 

Mango-Bananen-Curry - vegan

Fruchtig-süß mit scharfer Kokos-Sauce - das waren heute meine Gelüste. Habe mir eine Mango gekauft und geguckt, was ich sonst noch so alles im Haus hab und bin dann auf die folgende Idee gekommen.

Apfel-Himbeer-Smoothie

Mit diesem Smoothie wünsche ich euch einen schönen Start in den Tag. Er ist schnell gemacht, sehr vitaminreich und bringt euch in Schwung.

Chinesische Bratnudeln

Ich bin mal wieder ganz auf dem Sprossen-Trip. Habe meine Keimbox aus dem Keller geholt und im Reformhaus einiges an Saatgut gekauft. Meine ersten Sprossen waren eine Mischung aus verschiedenen Keimlingen, die ich zu früh in die Pfanne gegeben hab, so dass ich sie verkocht waren. Ich bin dann auf Mungobohnen umgestiegen. Die machen sich sehr gut in chinesischen Bratnudeln. Oder was meint ihr?