Freitag, 27. Februar 2015

Kartoffel-Möhren-Linsen-Curry

Ich liebe indisches Essen mit seinen duftenden Gewürzen und Kräutern. Außerdem gibt es in der indischen Küche viele vegetarische Gerichte. Diese haben mich zu dem nachfolgenden Kartoffel-Möhren-Linsen-Curry inspiriert.

Mittwoch, 18. Februar 2015

Milchreis mit Apfelmus - vegan

Heute ist es nun so weit, die Fastenzeit beginnt.

Für unsere vegetarische Zeit habe ich mir zunächst überlegt, was man eigentlich im täglichen Leben so alles kocht, das fleischlos ist. Dabei ist eine ziemlich lange Liste zusammen gekommen: Omelette mit Pilzen, Tomate/Mozzarella, Spinat mit Spiegelei, Ofenkäse, verschiedene Nudelgerichte, Crêpes .... und MILCHREIS. Diesen möchte ich euch heute sogar in einer veganen Variante vorstellen. Wir genießen ihn gern als Abendessen, Dessert oder zum Frühstück mit Obst. Probiert ihn doch einfach mal aus. Er wird euch bestimmt gefallen.



Dienstag, 17. Februar 2015

Cocktail mit Zitronensorbet

Bevor es los geht mit der Fastenzeit möchte ich euch mit diesem tollen Drink verwöhnen. Er schmeckt nicht nur als erfrischender Cocktail am Abend, er ist auch ein idealer Zwischengang in einem Mehr-Gänge-Menü.

Sonntag, 15. Februar 2015

In der Fastenzeit nur noch vegetarisch!

Wie heißt es doch so schön in dem Karnevalslied: "... am Aschermittwoch ist alles vorbei ..."
 
In diesem Jahr haben wir uns viel vorgenommen. Wir möchten uns in der Fastenzeit ausschließlich vegetarisch ernähren. Ihr solltet euch also nicht wundern, wenn in der nächsten Zeit das Fleisch auf unserem Speiseplan fehlt. Dabei kann es auch mal vorkommen, dass die Gerichte nicht nur vegetarisch sondern auch vegan ausfallen. Wir haben uns schon seit einigen Tagen intensiver mit diesen Ernährungsformen beschäftigt und sind schon sehr gespannt, was wir alles auf den Tisch bringen werden. Zuerst waren wir etwas skeptisch und befürchteten, dass uns die Zeit des Verzichts sehr lang vorkommen würde. Aber nach dem Durchblättern diverser Kochbücher freuen wir uns mittlerweile darauf, dieses kleine Experiment durchzuführen. Und vielleicht tut es unserem Körper auch mal gut, auf Fleisch und Fisch zu verzichten.
 
Vielleicht habt ihr ja Lust mitzumachen. Nicht nur wir, auch unsere Umwelt würde sich freuen. :)

Amuse-Gueule - Thunfischtatar auf Sesam-Chili-Seegras

Heute möchte ich euch mal wieder ein Amuse-Gueule vorstellen. Beim samstäglichen Schlendern über den Wochenmarkt hat mich dieses Mal der Fischstand angezogen. Dabei fiel mir der Thunfisch ins Auge. Und da ich schon immer mal Thunfischtatar zubereiten wollte, habe ich, nachdem mir der Fischhändler versicherte, dass es sich um Sushi-Qualität handelt, zugeschlagen. Nebenbei kaufte ich als Beilage noch ein Schälchen Sesam-Chili-Seegras. Die nachfolgende und wie ich finde, optisch und geschmacklich tolle Kombination ist dabei herausgekommen.