Heidelbeer-Marmelade

Heidelbeeren sind jetzt überall im Angebot. Warum nicht mal eine Marmelade daraus kochen?

Neben ihrem köstlichen Geschmack sagt man ihnen aber auch viele gesundheitliche Wirkungen nach. So sollen sie vor Krebs und Arteriosklerose schützen, entzündungshemmend wirken, das Gedächtnis stärken und sogar Fettzellen abbauen. Sie gehören mit zu den gesündesten Früchten überhaupt.

Also, nicht länger zögern, ran an die Beeren.

Spargel-Kartoffel-Salat

Die Spargelsaison ist in vollem Gang. Bei uns gab es schon einige Male klassisch "Spargel mit Schinken". Meistens ist der Spargel aber so lang, dass er nicht in den Topf passt. Ich habe die unteren Enden abgeschnitten und zusammen mit dem Spargel gegart. Aus den übrig gebliebenen Pellkartoffeln und den Spargelenden habe ich heute diesen tollen Salat gezaubert.

Tortellini-Salat

Es geht wieder los. Nach einer kleinen Schaffenspause koche ich wieder für euch.

 

Heute habe ich mich von dem frühlingshaften Wetter inspirieren lassen und etwas Kaltes auf den Tisch gebracht, einen leckeren Tortellini-Salat, der auch eine köstliche Beilage zum Grillen ist.